Kakao (Theobroma cacao L) adalah salah satu jenis tanaman penyegar yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Pengembangan kakao di Indonesia pada tahun 2010 sudah mencapai areal seluas 1.677.254 Ha yang sebagian besar 95% dikelola perkebunan rakyat. Salah satu factor penentu keberhasilan pengembangan kakao tersebut yaitu adanya dukungan ketersediaan bahan tanaman unggul dan bermutu.

budidaya kakao

Budidaya Tanaman Kakao

Budidaya tanaman kakao dapat dikembangkan dengan cara perbanyakan yaitu secara generatifmaupun vegetatif. Tanaman kakao ini cocok tumbuh di ketinggian 0-400 mdpl, dengan kemiringan tanah <45%. Budidaya kakao perlu naungan, pengembangan kakao tanpa naungan sulit berhasil. Berdasarkan fungsinya terbagi menjadi dua yaitu naungan sementara dan naungan tetap. Pemeliharaan tanaman kakao dilakukan penyulaman terhadap tanaman yang mati, selain itu juga dilakukan pemupukan dan pemangkasan.

Hama dan Penyakit

Penyakit utama menyerang tanaman kakao yaitu busuk buah (Phytophthora palmivora) yang disebabkan oleh hama penghisap (Helopeltis sp). Adapun pengendalian hama penyakit ini dengan cara: pemangkasan, sanitasi, penanaman buah busuk dan penyemprotan fungisida.

Panen dan Pascapanen

Pengolahan hasil kakao rakyat. Sebagai salah satu sub system agribisnis, perlu diarahkan secara kolektif. Pemanenan buah kakao dengan memilih buah yang telah masak (perubahan warna) sehingga mendapatkan mutu biji baik dan rendemen tinggi. Tahapan pengolahan kakao antara lain: panen buah, sortasi buah, pengupasan buah, setelah pengupasan biji kemudian di fermentasi. Fermentasi in I dibertujuan membentuk cita rasa khas coklat. Setelah dilakukan fermentasi biji kakao kemudian dikeringkan. Standar biji kakao Indonesia diatur dalam Standar Nasional Biji Kakao (SNI 2323:2008). Secara umum standar biji kakao ditentukan atas dasar : ukuran biji, tingkat kekeringan dan tingkat kontaminasi.

Sumber: dph.madiunkab.go.id

Artikel Terkait

Budidaya Tanaman Ciplukan A. Syarat Tumbuh Tanaman ciplukan cocok hidup di tanah yang subur, gembur, tidak tergenang air, dan memiliki pH mendekati netral. Tanaman ciplukan ma...
Rahasia Pohon Buah Durian Cepat Berbuah Agar pohon buah durian cepat berbuah perlu diperhatikan hal-hal di bawah ini, silakan disimak. Pilihlah bibit yang unggul, perlu diingat bibit ad...
Perawatan Tanaman Bawang Merah Setelah mengetahui Persiapan Lahan dan Penanaman Bawang Merah pada postingan sebelumnya, pada kesempatan kali ini kami akan mengulas mengenai perawata...
Keuntungan Budidaya Jagung Manis Selama ini banyak orang yang ragu untuk melakukan budidaya jagung manis. Hal ini karena menanam jagung manis, memiliki resiko yang lebih tinggi daripa...
Budidaya Terong Terong (Solanum melongena) adalah family Solanaceae dan tergolong dalam tanaman setahun. Batangnya berair dan berbulu dan ada pula yang berduri. Tingg...
Cara Menghitung Jarak Tanam Cara menghitung jarak tanam pada dasarnya menggunakan rumus di bawah ini: "Jumlah Tanaman" = "Luas Lahan" dibagi "jarak tanam" atau "Luas Lah...
Cara Menanam Bawang Putih Di Polybag Bawang putih putih adalah salah satu bumbu dapur yang begitu perlu untuk melezatkan tiap-tiap makanan. Anda pasti senantiasa memerlukan bawang putih u...
Budidaya Mangga Agrimania Mangga adalah tanaman buah tahunan berupa pohon yang berasal dari negara India. Tanaman ini kemudian menyebar ke wilayah Asia Tenggara termasuk Malays...